식초 11가지 효능과 마시는 방법

식초 11가지 효능과 마시는 방법

식초는 액체 조미료의 하나로, 소금과 함께

가장 오래된 것으로 알려졌습니다

식초는 구연산과 아미노산 등이 풍부하게

포함되어 있어 건강과 미용에 효과가 있습니다

 

식초는 일반적으로 당질을 포함한 재료를

알코올에 발효시킨 후 주성분은 초산입니다

​

식초는 원료나 제조법에 따라 약 4,000개

이상의 식초가 있습니다

​

식초의 주성분인 초산은 살균, 해독작용을 하며

부신피질호르몬의 원료가 되는 유기산입니다

 

 

식초는 스트레스 해소하는 부신피질호르몬을

만들어서 공해와 스트레스에 좋고, 몸속의

어혈을 없애줍니다

​

또한 비타민을 파괴하는 나쁜 균들을 죽어서

채소와 과일의 비타민을 보존합니다

 

각종 아미노산, 사과산, 호박산, 주석산 등 60종류

이상의 유기산이 포함되어 있고 유기산이 풍부한

식품은 알칼리성으로 사람의 몸에 매우 좋습니다

​

식초는 뼈를 강하고 유연하게 하는 효과가 있습니다

오래 먹으면 뻐에 강한 탄력이 생깁니다

 

비타민이나 미네랄 등이 풍부한 식품과 함께

먹으면 영양소가 파괴되는 것을 막아주고,

체내 흡수를 도와서 조직을 활성화시키는

작용을 합니다

​

간 기능 저하로 해독되지 않고 몸 안에 쌓이는

각종 유해 물질을 없애 주는 효과가 있습니다

​

술을 마실 때 식초가 들어간 안주를 먹으면

간장에 무리가 덜 가고 숙취 방지에도

도움이 된답니다

​

 

​식초의 초산균은 직접 간세포에 작용해서 살균,

해독, 이뇨, 합성을 돕고 여러 가지 병을 예방,

치료하는 효과를 가지고 있습니다

​

간 기능이 약한 사람과 알코올로 인해 간장이

지나치게 손상된 사람에게

양조식초는 좋은 식품입니다

 

한의학에서는 신맛은 간을 도와 근육을 튼튼하게

하고 힘을 내게 하지만 지나치게 신맛을 복용하면

간의 기운이 넘쳐 오히려 간이 상하게 된다고

하니 적당히 복용해야 된답니다

​

식초를 피부에 직접 바르면 안 됩니다

강한 초산은 피부에 화상을 입힙니다

감기에는 식초를 먹지 않습니다

​

감기는 몸 안의 한기를 발산시켜야 하는데

식초는 반대로 한기를 안으로 모으기 때문에

감기를 앓는 기간이 길어질 수 있습니다

 

 

식초에는 구연산이 많아서 몸속의 신진대사를

활발하게 하고 에너지 방출을 도우며 노폐물을

배출하는 작용을 합니다

 

식초는 식중독을 방지하는 작용도 합니다

식중독균, 장티푸스균 등의 균을 죽이는데

효과가 높습니다

식물의 신선도를 유지해 주고 식중독을

예방하며 몸속에 침입한 병균을 물리칩니다

​

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염분을 배출하는 역할도 한답니다

음식을 조리할 때 식초를 곁들이면 염분을

억제하게 되어 성인병 예방에 도움이 된답니다

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소화를 촉진하고 변비를 예방합니다

장내의 여러 유해 세균을 죽여 변비와

대장염을 예방합니다

살균력에 의해 장내 환경이 개선되어 변비나

치질 등에 높은 효과를 볼 수 있습니다

​

신진대사가 제대로 되지 않으면 노화가 빨리 오고

피로감을 느끼고 나이가 들면서 근육이 자꾸

뭉치면 어깨결림, 관절염, 요통 등을 일으키는데

이때 식초 같은 유기산을 섭취하면 몸의

피로가 빨리 회복됩니다

​

 

1. 피로회복

​식초에 포함된 구연산과 초산, 아르기닌, 류신

등은 지쳤을 때 발생하는 피로물질 젖산을 억제하거나

분해해 주기 때문에 피로회복에 효과가 있습니다

​사과식초와 꿀을 각각 두 스푼씩을 한 컵에

물에 녹여 매일 마시면 피로가 풀리고 건강 유지에

매우 도움이 됩니다

​

2. 식욕증진

​식초는 소화 기관을 자극하는 작용이 있어서

위산의 촉진하고 소화와 흡수를 돕는

기능이 있습니다

침의 분비도 도와줍니다

 

3. 골다공증 예방

​식초에 포함된 구연산은 칼슘이 흡수되기 쉬운

상태를 만들어서 칼슘의 체내 흡수량을 늘려주는 등

골다공증의 예방에 좋습니다

생선이나 고기와 식초가 잘 결합한 음식을

많이 먹으면 효율적인 칼슘의 보충이 가능합니다

​

4. 살균작용

​식초는 강한 살균 작용이 있어 장티푸스균을

식초에 담그면 10분 후에 사멸하고 대장균의 경우

30분에 사멸 시킵니다

이외에도 병원성 대장균 O-157, 장염 비브리오균,

살모넬라균 등에 대한 항균 효과도

확인되고 있습니다

초밥 등에 사용되고 있는 것도 이런

살균 작용이 있기 때문입니다

​

5. 비만예방

​식초에 포함된 아미노산은 체내에 영양분을

소비하는 대사를 촉진하는 효과가 있으며,

또한 지방 분해의 역할을 하는 효소 리파아제를

활성화시키고 나쁜 콜레스테롤을 분해해

다이어트 효과를 줍니다

 

6. 혈압을 내리는 효과

​식초의 주성분인 초산은 고혈압인 사람에게

혈압 강화 작용이 있어서

혈압 상승을 낮추는 효과가 있습니다

 

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7. 혈액 속의 지질을 낮추는 효과

​식초에 포함된 아세트산은 콜레스테롤의

합성을 억제하는 작용이 있고

혈중 지질을 낮추는 효과가 있습니다

 

8. 혈당 상승을 완만하게 하는 효과

​아세트산은 당질의 흡수를 방해하는 작용이

있기 때문에 혈당의 상승을 완만하게

하는 효과가 있습니다

 

9. 피부 미용 효과

​식초는 피부염의 원인이 되는 과산화 지질의

증가를 방지하고 피부를 건강한 상태로 유지하는

기능이 있고 비타민C를 파괴하는 효소의 작용을

억제해서 기미와 주근깨의 예방에 효과가 있습니다

​

식초는 소화 흡수를 돕기 때문에 식이섬유와 함께

섭취하면 효과적이고 변비 해소와 피부염 등이

없어져 피부미용에 도움이 됩니다

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10. 무좀의 치료

​식초를 끊인 후 대야에 담아 그 안에 발을 넣어

족욕을 하듯이 따뜻하게 하는 방법으로 무좀을

치료할 수 있습니다

하루에 한 번 30분 동안 하면 식초의 살균

작용으로 무좀을 치료할 수 있습니다

​

11. 액취증 개선

​탈지면에 식초를 묻혀 매일 겨드랑이를 닦아냅니다

식초의 살균작용으로 세균 번식을 방지하고

땀샘을 강화해서 땀의 분비를 억제해 줍니다

 

식초를 마실 때 주의할 점

​희석이 필요한 식초는 적혀 있는 지시에 따라

마시도록 합니다

희석하지 않고 마신다고 효과가 높아지는

것은 아닙니다

희석해서 마셔도 식초의 효과는

감소하지 않는답니다

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식초는 아주 다양하고 놀라운 효과가 있지만

너무 많이 섭취하면 몸을 차게 할 수도 있으니

주의해햐 합니다

빙초산 같은 합성식초는 오히려 간 기능을

크게 해치게 되므로 주의해야 합니다

위산과다, 위궤양, 십이지장염 같은 염증이나

궤양을 앓는 사람은 식초를 피해야 합니다

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